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Channel: Slow Fish 2015
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Torre Guaceto: la Regione si impegna a salvare la riserva

Siamo molto contenti di annunciare che è stato siglato l’accordo tra la Regione Puglia e il Consorzio di Gestione di Torre Guaceto per trovare una soluzione e ridurre l’impatto dovuto allo sversamento...

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Che cos’è l’ocean grabbing?

Che cos’è l’ocean grabbing? Si potrebbe pensare che i mari siano, o debbano essere, risorse in comune: eppure si tratta di un bene sempre più a rischio. Assistiamo a un processo di privatizzazione...

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Niente fumo, tutto pesce!

Siete amanti dell’affumicato? Che lo apprezziate come metodo di conservazione o che ne amiate i sapori, non sapete cosa vi siete persi. Giovedì 14 abbiamo assistito a una bella lezione di a Scuola di...

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Un Mediterraneo senza confini

L’appello di Slow Fish: estendere la Marine Strategy europea a tutti i Paesi del Mediterraneo Avete mai sentito parlare di Marine Strategy? Probabilmente no ed è un peccato. Primo perché da questo...

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La cucina coraggiosa di Pietro Parisi

Pietro Parisi fa una cucina coraggiosa, ha puntato alla tradizione e alla territorialità quando tutti gli altri chef facevano gli innovatori. Così, dopo le esperienze tra Francia, Svizzera ed Emirati...

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Slow Fish lancia l’allarme: no alle trivellazioni in mare

Un convegno per lanciare l’allarme su un tema troppo poco discusso ma fondamentale per la tutela dei nostri mari: le trivellazioni per la ricerca del petrolio. A parlarne sul Palco di Slow Fish Gaetano...

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Specie dimenticata, come ti cucino?

Pesce povero, specie neglette… questi attributi non rendono giustizia a quelle che preferiamo chiamare specie sotto utilizzate, o meglio dimenticate se non perdute. Perché sono le specie che più di...

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A spasso tra terra e mare: i Mercati della Terra a Slow Fish

Grande attrazione della settima edizione di Slow Fish, la Via della buona spesa ospita i colorati gazebo dei Mercati della Terra di Sarzana e Cairo Montenotte, con prodotti locali e squisitezze tutte...

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Mare davvero Nostrum

Più che una conferenza è stata una chiacchierata, un incontro in cui scambiarsi esperienze e imparare dall’altro, come spesso accade quando ci si confronta con culture diverse dalla nostra. Nonostante...

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Aree marine protette: l’asso nella manica del Mediterraneo

Partiamo da un dato fondamentale: le aree marine protette producono molto di più delle aree di pesca normali. Più precisamente il rapporto è di 5 a 1, con un vertiginoso aumento non solo nella...

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